Wie man zu Hause heiße Schokolade macht, schön dick und mit Kakao!
Wie macht man zu Hause heiße Schokolade mit Kakao so, dass sie so lecker und dicht ist wie die an der Theke zubereitete? Das Rezept für diesen köstlichen gastronomischen Leckerbissen ist oberflächlich einfach, aber es ist notwendig, auf viele kleine Details (ausgehend von den Zutaten) zu achten, damit das Ergebnis wirklich außergewöhnlich wird!
Heiße Schokolade wurde in Südamerika geboren und hat ihren Ursprung in den präkolumbianischen Zivilisationen, die das Rezept erfunden haben, das wir als unsere Vorfahren betrachten könnten: Sie verwendeten Kakaopaste, um ein mit Blumen oder Gewürzen wie Vanille, Chili oder Zimt aromatisiertes Getränk zuzubereiten . Sie wurde dann erst im 16. Jahrhundert nach Spanien importiert und wurde sofort von den Aristokraten und den Höfen Europas verehrt.Italien wurde bald zu einer der Exzellenz auf diesem Gebiet: Es scheint, dass die erste heiße Schokolade im 17. Jahrhundert in Florenz getrunken wurde Jahrhundert, direkt vom Reisenden Francesco d "Antonio Carletti importiert.
Wer trinkt heute an einem verregneten Winternachmittag nicht gerne heiße Schokolade, besonders wenn sie hausgemacht und dickflüssig ist?Es ist Teil der Schokoladentherapie!Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie man mit Kakao die bestmögliche heiße Schokolade macht! Für alle, die wollen, hier ein Erklärvideo:
So machen Sie heiße Schokolade zu Hause: Hier sind alle Zutaten, vom Kakao bis zur frischen Milch!
Um eine perfekte Tasse heiße Schokolade zuzubereiten, müssen Sie mit hochwertigen Zutaten beginnen. Als erstes brauchst du Milch. Der beste Weg, um eine dicke Schokolade mit einem intensiveren Geschmack zu erhalten, ist die Verwendung von frischer Vollmilch.
Die zweite grundlegende Zutat ist Zucker: Seien Sie jedoch vorsichtig, geben Sie nicht zu viel hinzu, sonst besteht die Gefahr, dass der Kakao, der der eigentliche Protagonist dieses köstlichen Getränks sein muss, den Geschmack überwältigt.
Kommen wir zum Kakao: Der häufigste Fehler, der gemacht wird, ist, süßen Kakao zu verwenden, aber in Wirklichkeit braucht man nur den bitteren, lauwarm und dann mit dem Rest vermischen.
Schließlich ist hier das Geheimnis, wie Sie Ihre hausgemachte heiße Schokolade verdicken können: Fügen Sie Maisstärke oder Stärke hinzu, um als Verdickungsmittel zu wirken.
Fassen wir also die Inhaltsstoffe zusammen, mit auch einigen quantitativen Angaben, um die Verhältnisse regulieren zu können:
- 250 ml frische Vollmilch
- 65 g Bitterkakao
- 15 g Mais- oder Stärkestärke
- 25 g Puderzucker
- 2 Vanilleschoten (optional)
Siehe auch
Der beste Weg, um eine dichte heiße Schokolade zu Hause wie in der Bar zu machen!
Beginnen Sie damit, Kakao, Maisstärke und Puderzucker in verschiedene Schüsseln zu sieben. Wenn Sie den Geschmack von Vanille mögen, fügen Sie auch die Kakaoschoten hinzu und mischen Sie sie miteinander. Verwenden Sie einen Lebensmittelbeutel und geben Sie alle Zutaten zum Mischen hinzu, geben Sie dann das Pulver in einen Topf und gießen Sie einen Teil der Milch sehr langsam ein, immer mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn sich der Kakao perfekt in der Milch aufgelöst hat, fügen Sie den Rest hinzu und stellen Sie den Topf auf den Herd. Hören Sie nie auf zu mischen, es ist wichtig, dass sich keine Klumpen bilden! Schalten Sie in dem Moment aus, in dem Sie denken, dass es dick genug für Ihren Geschmack ist.
Und wenn Sie Ihrer heißen Schokolade einen noch kernigeren Geschmack verleihen möchten, verwenden Sie in Flocken geschnittene Zartbitterschokolade. In einem Drittel der heißen Milch auflösen, mit einem Schneebesen verrühren und dann mit den anderen Zutaten zur restlichen Milch geben und wie oben beschrieben fortfahren.
Die Varianten hausgemachter Schokolade für Veganer und Laktoseintolerante!
Bist du laktoseintolerant oder vegan? Und wer hat gesagt, dass man nicht auch eine schöne heiße Schokolade genießen kann? In diesem Fall ist das Problem natürlich Milch, aber eine alternative Schokolade ist möglich. Als flüssige Basis einfach Mandel-, Soja- oder Reismilch verwenden.
Es wird wahrscheinlich nicht so dick sein wie Schokolade mit frischer Vollmilch, aber es wird immer noch köstlich sein. Mischen Sie zunächst Kakao und Zucker (zusammen mit eventuellen Vanilleschoten) und mischen Sie dann das Pulver mit Pflanzenmilch Ihrer Wahl. Fügen Sie, wenn Sie möchten, die dunkle Schokoflocken, auch in diesem Fall.
Bringen Sie die Milch unter ständigem Rühren zum Kochen, ohne jemals aufzuhören, damit sie nicht am Boden klebt und nicht die üblichen Klumpen bildet. Und so macht man selbstgemachte vegane Schokolade!
Tipps für eine unvergessliche heiße Schokolade!
Um Ihre eigene heiße Schokolade zu Hause herzustellen, müssen Sie einige wichtige Details beachten. Denken Sie zunächst daran, den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd zu stellen, damit die Schokolade langsam eindicken kann. Denken Sie auch daran, dass das Verdickungsmittel, egal ob Stärke oder Stärke, auch bei erloschener Flamme weiter wirkt ... daher nicht zu lange warten, um die Schokolade vom Herd zu nehmen!
Um Ihre Schokolade noch schmackhafter zu machen, können Sie schließlich Schlagsahne oder eine Prise Zimt oder Karamell hinzufügen.
Schokolade tut gut, in erster Linie für die Stimmung (es ist ein antidepressives Lebensmittel) ... stöbern Sie in unserem Album und lassen Sie sich inspirieren!
