SLOW COOKER: ENTDECKE DEINEN NEUEN GROßEN VERBüNDETEN IN DER KüCHE

Jeder hat schon von dem begehrtesten Gerät von Kochliebhabern gehört: dem Slow Cooker.Ein großartiger Verbündeter bei der Zubereitung von Brühen, Suppen, Schmorbraten und Sous-Vide-Rezepten, der Slow Cooker ist sicherlich ein Modell, das Ihnen viel Zeit spart die Küche sowie eine sichere und optimale Methode zum Garen von Rezepten bei niedrigen Temperaturen oder langen Garzeiten.

Was ist ein Slow Cooker und wie funktioniert er?

Der Slow Cooker ist ein sehr großer elektrischer Topf mit einem dicken und widerstandsfähigen Keramikinnenraum, der in der Lage ist, die ideale Kochtemperatur für jedes Rezept zu erreichen und aufrechtzuerhalten, wodurch ein konstantes, lineares und folglich perfektes Garen garantiert wird!

Es gibt mehrere Modelle auf dem Markt, aber alle sind sich in ihren Funktionen mehr oder weniger ähnlich: Sie bieten niedrige, mittlere, hohe Temperatur und Wärmespeicherung (Buffet).

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Warum einen Slow Cooker kaufen?

Beim Kochen verschiedener Rezepte ist es möglich zu verstehen, dass jede Art des Kochens einen anderen Zeitpunkt hat, der bis zu mehreren Stunden dauern kann! Bei einem normalen Herd besteht die Gefahr einer falschen Verteilung der Hitze, die im Topfboden konzentriert bleibt und diese folglich verbrennen kann, wodurch das gesamte Rezept zerstört wird.

Mit einem Slow Cooker haben Sie mehr Kontrolle über die Temperatur: Der Elektrotopf hält immer eine niedrigere und konstantere Temperatur als ein herkömmlicher Kochtopf, wodurch unangenehme Unfälle vermieden werden. Ein weiterer Vorteil ist die Qualität der Speisen, die mit einem Slow Cooker zubereitet werden: Slow Cooking verstärkt den natürlichen Geschmack der Speisen, macht das Garen mit zugesetzten Fetten überflüssig und die Nährstoffe der Speisen bleiben erhalten.

Endlich können Sie mit einem Slow Cooker komplexe und lang anhaltende Gerichte sorgenfrei zubereiten. Zum Beispiel: Bei einem traditionellen Rag-Rezept beträgt die Mindestgarzeit eineinhalb Stunden, wobei Sie (für die Puristen) bis zu 3 Stunden kochen können. Mit dem Slow Cooker können Sie morgens vor dem Verlassen sicher mit dem Kochen beginnen B. bei der Arbeit, abends vor dem Schlafengehen usw. Die Timer-Funktion zum Kochen und die automatische Abschaltung ermöglichen es Ihnen, viele Aufgaben sorglos zu erledigen.

Was kochst du in einem Slow Cocker?

Es gibt mehrere Rezepte, die mit einem Slow Cooker perfekt zubereitet werden. Im Allgemeinen handelt es sich um aufwendigere und lange kochende Gerichte wie:

gezogenes Schweinefleisch
Spareribs in Barbecuesauce
geschmort
Suppen
Risotto
Brühen
Soßen
Soßen
Fleisch in cremigen Saucen
Feijoada (brasilianisches Rezept)
Cassoulet

Welche sind die besten Slow Cooker zum Verkauf?

Das Angebot ist nicht so groß: Nur wenige Marken sind bereit, ihre Version des Slow Cookers zu entwickeln, vor allem, weil dies eine relativ neue Technologie ist und eher in Profiküchen für Sous-Vide-Zubereitungen oder die Herstellung von langen Kochrezepten in großen Mengen verwendet wird. Wir haben für Sie die 3 besten Modelle im Angebot bei Amazon gefunden: vom traditionellsten bis zum modernsten.

Der traditionellste: Crock Pot Slow Cooker

Der Crock Pot Slow Cooker ist seit 40 Jahren auf dem Markt erhältlich und war die erste Marke von elektrischem Kochgeschirr zum Kochen bei niedrigen und langsamen Temperaturen. Mit einem Fassungsvermögen von 2,4 l kann dieser Topf Rezepte für 2 Personen zubereiten und bietet zwei Kochstufen: NIEDRIG (herkömmliches Kochprogramm, ca. 6/8 Stunden) und HOCH (schnelleres Kochprogramm, ca. 4 Stunden) ). Das Innere ist aus Keramik und der Glasdeckel ist spülmaschinenfest.

Vorteile: Keramiktopf ideal für langsames Kochen, kompakt ideal für eine oder zwei Personen, der traditionellste, niedriger Energieverbrauch (210 Watt).
Nachteile: Topf nicht für direkten Kontakt mit Hitze geeignet (es besteht Bruchgefahr durch Thermoschock), er hat nur zwei Kochmodi (er hat keinen Buffetmodus) und hat keine Abschaltautomatik oder Timer.

Der mit mehr Funktionen: Electrolux Schongarer

Mit 6,8 l Fassungsvermögen und digitalem Bildschirm ist dieser Topf ideal für diejenigen mit einer größeren Familie oder vielleicht sehr gierigen Mitgliedern! Auf dem digitalen Bildschirm können Sie ganz einfach Ihren bevorzugten Garmodus programmieren und die verbleibende Zeit bis zum Ende der Zubereitung anzeigen. Es verfügt über mehrere Kochprogramme: niedrige, mittlere, hohe Temperatur, Suppengaren, Buffetmodus für Tellerheizung und Warmmodus (Wärmespeicherfunktion bis zu 12 Stunden).

Vorteile: Keramiktopf ideal für langsames Kochen, 6 Kochmodi für Herd geeignet, automatische Abschaltung mit Timer, sehr groß, geringer Energieverbrauch, aber etwas höher als die anderen empfohlenen Optionen (235 Watt).
Nachteile: Topf nicht für direkten Kontakt mit Hitze geeignet (es besteht Bruchgefahr durch Thermoschock), etwas teurer als die anderen Optionen.

Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis: Low Cooker Russel Hobbs

Der Slow Cooker Russel Hobbs hat das beste Preis-Leistungs-Verhältnis: Er hat ein Fassungsvermögen von 3,5 l, ein Edelstahlgehäuse, einen Deckel aus transparentem gehärtetem Glas, mit dem Sie den Kochvorgang begleiten können, und eine abnehmbare Antihaftbeschichtung interne Pfanne, die für die Verwendung auf einem Gasherd oder Elektroherd zum Anbraten von Fleisch, Braten usw. geeignet ist.

Er hat 3 Temperaturstufen: niedrig, mittel und warmhaltend, zum Servieren am Tisch, 160 Watt Leistung. Er hat keine Timer-Funktion: Dieser Slow Cooker ist intelligent und berechnet die Garzeit nach Gewicht. Sobald das Wasser trocken ist, aktiviert der Russel Hobbs Topf die Heizfunktion, die das Essen warm hält.

Vorteile: Antihaft-Pfanne geeignet für Herde, stoppt den Kochmodus durch automatisches Umschalten in den Heizmodus, intelligente Kochzeit basierend auf dem Gewicht der darin enthaltenen Lebensmittel, erschwinglicher Preis, geringerer Energieverbrauch als andere empfohlene Modelle (160 Watt).
Nachteile: wenige Kochoptionen, es ist nicht perfekt zum Kochen von Brühen und Flüssigkeiten geeignet, da es keine automatische Abschaltung mit einer Zeitschaltuhr hat.