So gelingt der perfekte Brunch zu Hause
Was gibt es Schöneres, als ein paar Stunden in Freude und völliger Unbeschwertheit mit Ihren Freunden vor einem gedeckten Tisch zu verbringen, das ist die Idee hinter dem Konzept des Brunchs, dem Essen, das zum Symbol des Wochenendes geworden ist. Obwohl es erst in den letzten Jahren im Trend liegt, kann dieses Frühstücks-Mittagessen auf eine fast zwei Jahrhunderte lange Geschichte zurückblicken und damit einige seiner unverzichtbaren Rezepte. Eier, Speck, Toast, aber auch Kuchen, Pfannkuchen mit Ahornsirup, Muffins, frisches Obst und andere Köstlichkeiten, die süße und herzhafte Geschmacksrichtungen kombinieren, um jeden Geschmack zu treffen als Nudel- oder Reissalat und die beliebten Brioches.
In diesem Artikel verraten wir, woher diese köstliche Tradition kommt und wie Sie den perfekten Brunch direkt bei Ihnen zu Hause zubereiten können.
Die Ursprünge des Brunchs
Der Begriff "Brunch" bezeichnet eine große Mahlzeit, die zwischen dem späten Vormittag und dem frühen Nachmittag eingenommen wird. Anders als allgemein angenommen, entstand Brunch im 19. Jahrhundert nicht in den USA, sondern in England. Damals organisierten wohlhabende Familien nach der Rückkehr von langen und erschöpften Jagdreisen große Buffets in ihren Häusern Ende des Jahrhunderts, im Jahr 1895, von Guy Beringer, der es als das ideale Frühstück für den Sonntagmorgen definierte, nach den Exzessen und Feierlichkeiten am Samstagabend die Wochentage und jubelten die Wochenenden.
Brunchs Popularität erreichte am Ende des Zweiten Weltkriegs ihren Höhepunkt, als es nicht mehr nur ein Essen für Adlige und Aristokraten war, sondern auch für die einfachen Leute zu einer sonntäglichen Tradition wurde.
Brunch-Hit heute
Heute ist Brunch in Italien die am meisten erwartete Mahlzeit des Wochenendes. Es ist ein Moment des Teilens und der Entspannung, den Sie mit der Familie, insbesondere mit Kindern, oder mit engsten Freunden verbringen können. Es gibt viele Leute, die sich für einen Brunch in einem Hotel entscheiden, wo sie das Wochenende verbringen oder in einem Restaurant, aber viele bevorzugen es, ihn zuzubereiten und zu Hause zu genießen.
Der Brunch wird samstags und sonntags zwischen 11 und 15 Uhr serviert, je nachdem, wer es eher als "herzhaftes Frühstück" sieht und wer es für ein perfektes Mittagessen hält, wenn man nicht nach oder traditionellen Zeitplänen folgen möchte. ein einziges Rezept, aber sowohl süße als auch herzhafte Aromen werden kombiniert, wodurch es perfekt für jeden Geschmack ist." Die Schlagworte sind Ungezwungenheit und Geselligkeit: Wenn Sie sich entscheiden, nicht im Restaurant zu brunchen, sondern zu Hause zu essen, bereiten Sie ein Buffet oder einen gedeckten Tisch auf einfache, aber effektive Weise zu, vielleicht mit ein paar Blumensträußen und angenehme Hintergrundmusik, um das Essen Ihrer Gäste zu erhellen.
Rezepte und Menüs für die Zubereitung des Brunchs zu Hause
Wie bereits erwähnt, gibt es beim Brunch kein einheitliches Menü, aber es gibt Lebensmittel, die auf keinen Fall fehlen dürfen: Eier, insbesondere Rührei, Speck, Toast und Sandwiches, Kuchen, Marmeladen, Joghurt und frisches Obst der Saison sind ein Muss für die perfekter Brunch.
- Eier: Mit diesem Lebensmittel können Sie sich richtig verwöhnen lassen. Sie können die Eier nach Belieben zubereiten: Rührei, gebraten, gekocht, Benedict oder entscheiden Sie sich für ein Omelett oder ein Omelett mit Käse und Gemüse.
- Speck: Ein paar Scheiben gerösteter Speck passen ideal zu Eiern, Toast oder Pfannkuchen.
- Bagel oder Sandwich: Mit Käse, Salami oder Gemüse gefüllte Toasts oder einfach eignen sich zu verschiedenen Speisen. Eine tolle Idee ist Toast mit Avocado und Räucherlachs.
- Kuchen: Alle amerikanischen oder englischen Süßigkeiten sind willkommen. Muffins, Cupcakes, Brownies und sogar die besten klassischen italienischen Desserts wie Tarte.
- Pfannkuchen: Obwohl es eine englische Tradition ist, kann Brunch heutzutage nicht ohne Pfannkuchen existieren. Diese Krapfen aus Eiern, Mehl, Milch und Butter, die direkt aus Amerika stammen, haben sich in Brunchs auf der ganzen Welt etabliert, serviert mit Ahornsirup, frischem Obst der Saison oder anderen herzhaften Speisen.
In letzter Zeit kommen auch Gerichte aus unserer Küche zu den rein internationalen Rezepten hinzu: von gefüllten Brioches über Reis- oder Nudelsalate bis hin zu Pizzen und Scones.
Getränke zum Brunch
Ebenso wie bei der Auswahl der zu servierenden Speisen bleibt auch bei den Getränken völlige Freiheit. Neben den bekanntesten wie Kaffee oder Tee haben die Amerikaner einige Fruchtcocktails eingeführt, um den Brunch-Moment noch einzigartiger und spezieller zu machen!
- Kaffee: vor allem der lange amerikanische, ist zum Symbol des Brunchs schlechthin geworden.
- Saft oder frisch gepresster Orangensaft
- Die
- Cocktail: Neben dem klassischen Spritz ist der Mimosa-Cocktail auf der Basis von Orangensaft und Champagner am beliebtesten.
- Wasser mit romantischen Kräutern wie Minze, Salbei oder Rosmarin.
