Im Buchladen: 365 vegane regionale Rezepte
Von Norden nach Süden wurden die berühmtesten Rezepte jeder Region für alle, die eine "vegane Ernährung" verfolgen, überarbeitet: vom lombardischen Fall bis zum Timballodimaccheroni aus Kampanien; vom Strudeltrentino bis zum sizilianischen Cannoli. Alle Gerichte enthalten keine Zutaten von tierischen Ursprungs und eignen sich für jede Gelegenheit, von der informellsten bis zur feierlichsten.
Das Buch hat ein großes Einführungskapitel, das die wichtigsten Pasta- und Reissorten, die Sorten Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Kräuter und Gewürze anspricht und noch ein paar Worte zu Ersatznahrungsmitteln wie Tofu, Seitan etc.
Neben den Rezepten finden Sie auch Fotogerichte, die von der Autorin selbst zubereitet wurden, und "rohe" Versionen, dh ohne Kochen, um den Nährwert der Speisen zu erhalten.
Siehe auch
Nives Arosio wurde mit 15 Vegetarierin und mit 23 Veganerin. Aus Leidenschaft für das Kochen und Tierliebhaberin bereitet sie ihre Rezepte für Familie und Freunde zu. Sie lebt zwischen Piemont und der Toskana, wenn sie nicht gerade mit ihrem Mann und ihrer 3-jährigen Tochter (Veganer wie sie) in ihre Wahlheimat Indien reist.
Sonda-Editionen
Preis: 24,90 Euro
www.sonda.it
