Was sind die nicht fettenden Kohlenhydrate? Die komplette Liste!

Wenn wir eine Diät machen, verzichten wir als erstes auf Brot, Nudeln oder Reis, aber ist das wirklich notwendig und effektiv? Machen alle Kohlenhydrate dick? Können wir durch den Verzehr von Kohlenhydraten abnehmen? Die Antwort ist ja, entscheiden Sie sich einfach für kohlenhydratarme Lebensmittel.

Hier ist die Liste der Kohlenhydrate, die dich nicht fett machen, aber zuerst verraten wir dir die scheinbar gesunden Lebensmittel, die dich fett machen.

Kohlenhydrate finden sich nicht nur in raffiniertem Brot, Süßwaren und Gebäck. Auch in Getreide, Obst und Gemüse kommen sie vor, sie erfüllen eine entscheidende Funktion: Sie liefern uns Energie (in Form von Glukose), aus der vor allem das Gehirn und das Nervensystem gespeist werden. Aus diesem Grund fällt es vielen Menschen schwer, eine Diät zur Gewichtsreduktion zu machen, die ausschließlich auf Proteinkonsum basiert.

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Warum sollten wir nicht auf alle Kohlenhydrate verzichten?

Proteindiäten basieren auf der völligen Abwesenheit von Kohlenhydraten mit dem Ziel, den Körper in die Ketose zu bringen. Was ist der Zweck der Ketose? Der Körper erhält die Energie, die er benötigt, aus Fettspeichern, was ihm beim Abnehmen helfen würde. Diese Art der Proteindiät kann kurzfristig wirksam sein, aber es gibt Menschen, die vor allem aus folgenden Gründen nicht in der Lage sind, auf Kohlenhydrate zu verzichten:

  • sie fühlen sich entmutigt
  • mit Konzentrationsmangel
  • mürrrisch
  • ohne Gewalt

Wir müssen auch berücksichtigen, dass Diäten, die Kohlenhydrate vollständig unterdrücken und Proteine ​​zu stark erhöhen, für unseren Körper sehr gefährlich werden und außerdem den gefürchteten Jojo-Effekt erzeugen. Daher ist es am besten, kohlenhydratarme Lebensmittel zu wählen, die dich weniger fett machen, also weniger Kalorien liefern, aber trotzdem ihren Job machen.

© iStock El pan integral enthält menos carbohidratos

Welche Kohlenhydrate eignen sich am besten für die Ernährung?

Ob Sie es glauben oder nicht, die besten Verbündeten für Ihre Ernährung sind komplexe Kohlenhydrate, also solche, die den Glukosespiegel des Körpers nicht stark ansteigen lassen. Einfache Kohlenhydrate, also Zucker, Süßigkeiten oder Fruchtsäfte, werden dagegen schnell resorbiert: Sie erzeugen Höhen und Tiefen an Glukose oder Insulinspitzen, die Sie in kurzer Zeit hungrig machen.

Hier sind einige Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Wert, die Ihnen beim Abnehmen helfen können:

  • Obst: reich an Vitaminen und Antioxidantien, Sie können so viel zu sich nehmen, wie Sie möchten.
  • Gemüse: Diese Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, sind aber für Ihre Ernährung kein Problem.
  • Vollkornbrot: Egal aus welchem ​​Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel ...), wichtig ist, dass es zu 100 % aus Vollkornbrot besteht, da es weniger Kohlenhydrate enthält.
  • Vollkornprodukte: Vergessen Sie raffinierte Frühstückscerealien, entscheiden Sie sich stattdessen für Hafer oder andere Vollkornprodukte.
  • Hülsenfrüchte: Sie sind reich an Kohlenhydraten, enthalten aber auch Proteine ​​und viele andere Nährstoffe, die für unsere Gesundheit wichtig sind.

Komplexe Kohlenhydrate finden sich in Hülsenfrüchten, Getreide, Brot, Nudeln, Reis ... Und wenn sie ganz verzehrt werden, sind sie noch gesünder, denn sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten auch mehr Vitamine.

Low-Carb-Rezepte

Im Folgenden schlagen wir drei Rezepte vor, die die Verwendung komplexer Kohlenhydrate ausnutzen und gleichzeitig Geschmack und Leichtigkeit verleihen.

Tacos, mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Um Tacos gesünder und weniger kohlenhydratreich zu machen, ersetzen wir raffinierte Weizentortillas durch komplexe Kohlenhydrate wie Eisbergsalatblätter.

Zutaten:

  • Eisbergsalatblätter
  • Hühnerbrust
  • Natürliche zerkleinerte Tomaten
  • Roter und grüner Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauchpulver
  • Pfeffer
  • Salz
  • Natives Olivenöl extra

Methode:

  • Hähnchenbrust hacken
  • Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden
  • Eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine erhitzen
  • Zwiebeln und Paprika anbraten
  • Wenn es zart ist, braten Sie das Huhn an
  • Fügen Sie nach Geschmack Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz hinzu (Sie können so viele Gewürze hinzufügen, wie Sie möchten)
  • Salatblätter waschen
  • Die Blätter mit Hühnchen und Gemüse füllen
  • Fügen Sie etwas natürliches Tomatenmark hinzu

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Zucchini-Spaghetti

Lust auf Pasta? Dieses Mal ersetzen wir die Kohlenhydrate durch Zucchini, die deutlich weniger Kalorien haben.

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 500 g geschälte Garnelen
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 oder 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Weißwein
  • Zitronensaft
  • Frische Petersilie

Methode:

  • Zucchini in dünne Streifen schneiden
  • Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl extra vergine erhitzen
  • Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie für eine Minute
  • Die Garnelen mit Knoblauch und einer Prise Salz einige Minuten anbraten
  • Die Garnelen entfernen
  • 100 ml Weißwein, 1 oder 2 Esslöffel Zitrone und die Spaghetti mit Zucchini hinzufügen
  • 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
  • Wenn die Brühe verdampft ist, die Garnelen wieder hinzufügen und mischen
  • Mit frischer Petersilie servieren

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Low-Carb-Pilz- und Gemüsepizza

Ja, es ist auch möglich, Pizza zu essen. Das Hauptkohlenhydrat in diesem Rezept ist Weizen, aber es ist Vollkorn, ein viel gesünderes komplexes Kohlenhydrat. Es wird auch von vielen Gemüsesorten begleitet, die das Rezept ernährungsphysiologisch sehr komplett machen.

Pasta-Zutaten:

  • 300 g Vollkornmehl
  • 5 g Bierhefe
  • 2 dl heißes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel Olivenöl extra vergine


Die restlichen Zutaten:

  • 2 geriebene Tomaten
  • 100 g Brokkoli
  • 4 wilder Spargel
  • 100 g Mozzarella
  • Pilze
  • Salz und Oregano

Methode:

  • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen
  • Olivenöl hinzufügen
  • Das heiße Wasser nach und nach einarbeiten
  • Alles mischen und 5 Minuten kneten
  • Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen
  • Brokkoli 7 Minuten kochen
  • Tomatensauce zubereiten
  • Spargel hacken und mit den Champignons anbraten
  • Nach dem Ruhen den Teig ausrollen und formen
  • Die Tomate auf den Nudeln verteilen, den Käse und dann die restlichen Zutaten anrichten
  • Bei 220º etwa 10 Minuten kochen

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Jetzt wissen Sie, dass Sie eine Diät machen können, ohne ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten, denn das ist nicht gut für Ihre Gesundheit. Wenn Sie jedoch abnehmen möchten, sollten Sie Lebensmittel mit einem niedrigeren Kalorienwert wie Gemüse oder Vollkornprodukte wählen, die viel weniger fett sind, und den Verzehr von Kohlenhydraten mit mehr Kalorien wie Nudeln oder Brot mit Mehl mäßigen . verfeinert.

Natürlich ist Bewegung auch für die weitere Gewichtsabnahme sehr wichtig.

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