Gut essen: was es bedeutet und die Tipps zum Erfolg
Sehr oft wird der Gedanke "gut essen" mit Abnehmen und Schlankheitskuren in Verbindung gebracht. Dies ist jedoch nicht der Fall. Eine ausgewogene Ernährung dient vor allem dazu, körperlich und geistig fit und gesund zu bleiben , sollte das Konzept der guten Ernährung nicht mit der Eliminierung der meisten Lebensmittel außer Obst, Gemüse oder Produkten, die als "mager" bekannt sind, verwechselt werden. Angesichts all dieser Missverständnisse werden wir heute zeigen, wie man einen gesunden Lebensstil führt und ihn zu einer "Gewohnheit und nicht zu einer" Ausnahme von der Regel macht.
Wussten Sie jedoch, bevor Sie anfingen, dass es mindestens 10 Lebensmittel gibt, die auf Ihrem Tisch nie fehlen sollten?
1. Eine „Diät mit allen Nährstoffen“
In den letzten Jahren schränken immer mehr Menschen bestimmte Lebensmittel aufgrund ihrer Zusammensetzung drastisch ein oder eliminieren sie ganz. Zum Beispiel werden Kohlenhydrate aus der Ernährung "verbannt", weil sie am "Ursprung" der Gewichtszunahme zu liegen scheinen, während die Proteinmenge erhöht wird, da sie als schlankmachende Nährstoffe angesehen werden. All das sollte man vergessen, wenn man es wirklich will in die "Optik des gesunden und ausgewogenen Essens" zu kommen. Eine gesunde Ernährung hebt kein Ernährungsprinzip auf, im Gegenteil, sie wird gerade von deren Vielfalt bestimmt.
Daher können Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln nicht nur, sondern müssen in der Ernährung eines jeden von uns vorhanden sein. Diese Moleküle sind erstens in erster Linie für unsere Energiereserven verantwortlich und zweitens spielen sie eine grundlegende Rolle beim Muskelaufbau.
Proteine sind ebenso wie Kohlenhydrate essenziell für unser Wohlbefinden, aber wir dürfen sie nicht missbrauchen. Der Verzehr von zu vielen Proteinen ist normalerweise auf den falschen Glauben zurückzuführen, dass sie Sie zum Abnehmen führen. Tatsächlich ist der Verzehr von Protein kalorienarm identisch mit der Aufnahme von Kohlenhydraten. Bei übermäßiger Einnahme riskieren Sie Herz-Kreislauf-Probleme, Entzündungen und Übersäuerung.
Zu einer guten Ernährung gehören daher alle Nährstoffe, aus denen die verschiedenen Lebensmittel bestehen: Vitamine, Kohlenhydrate, Proteine, Mineralstoffe und gute Fette wie Omega 3 müssen auf der Tagesordnung stehen.
2. Achte darauf, woher das Essen kommt
Die Auswahl der richtigen Lebensmittel ist der Schlüssel zu einer guten Ernährung und damit meinen wir nicht nur die Art der Lebensmittel, sondern auch die Qualität und Herkunft des Produkts selbst. Für eine gesunde Ernährung ist es daher notwendig, nur saisonale Lebensmittel zu bevorzugen, insbesondere wenn es um Obst und Gemüse geht, noch besser, wenn bei 0 km.Wenn Sie Lebensmittel aus anderen Ländern kaufen, laufen Sie sogar Gefahr, Lebensmittel zu verzehren am Ursprung sehr behandelt, oft mit Pestiziden und Konservierungsmitteln, damit sie reif und unversehrt in den Regalen unserer Supermärkte ankommen. Bio-Produkte oder Produkte, die in der Umgebung angebaut werden, behalten hingegen einen größeren Anteil ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und vermeiden das Risiko, ungesunde Substanzen zu sich zu nehmen.
3. Die „Regel“ von fünf Mahlzeiten am Tag
Es ist mittlerweile bekannt, dass es immer besser ist, an einem Tag fünf statt der traditionellen drei Mahlzeiten zu sich zu nehmen: Durch die Einführung eines Snacks am Vormittag und einen am Nachmittag wird das Hungergefühl kontrolliert und die Fettproduktion aus Zucker ist begrenzt Im Überschuss. Laut Ernährungswissenschaftlern wäre es ideal, den Prozentsatz der täglichen Kalorien wie folgt aufzuteilen:
- Frühstück: 25%
- Imbiss: 10%
- Mittagessen: 30%
- Imbiss: 10%
- Abendessen: 25%
Der Snack kann aus verschiedenen Lebensmitteln bestehen, darunter Joghurt, Trockenfrüchte, Obst- und Gemüsesäfte oder eine Frucht.
4. Die Bedeutung von Belägen
Wir haben gesehen, wie eine gesunde und ausgewogene Ernährung gerade auf der Vielfalt der enthaltenen Lebensmittel beruht. Was der Gesundheit schadet, ist in den meisten Fällen nicht so sehr das Essen selbst, sondern die Art und Weise, wie es zubereitet wird. Sie müssen auf die zu verwendenden Rezepte achten, wenn Sie wirklich gut essen möchten, und der Ausgangspunkt sind die Gewürze. Das Olivenöl extra vergine ist zu bevorzugen, da es eine günstige Nährstoffzusammensetzung hat. Wir dürfen nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig nehmen: Einige Leute verbannen sogar jede Art von Gewürzen aus ihrer Ernährung, weil sie denken, dass selbst das Öl dick macht.In Wirklichkeit ist dieses Produkt in der richtigen Dosierung ein Verbündeter des Guten -da es viel Vitamin E enthält, ein starkes Antioxidans.
Um die verschiedenen Gerichte zu würzen, muss man also Gewürze und aromatische Kräuter bejahen, während Zucker in süßen Speisen und Butter und Salz in herzhaften Speisen auszuschließen sind. Letzteres ist in der Tat überhaupt nicht notwendig: Die Lebensmittel, die wir unserem Körper zufügen, enthalten bereits von Natur aus die richtige Menge an Natrium.Salz ist eine Substanz, die sowohl für die Nieren als auch für das Herz und die Blutgefäße schädlich sein kann und Gehirn. .
5. Die "Feinde" der Gesundheit
Es stimmt, dass Abwechslung gleichbedeutend mit gutem Essen ist, aber wir dürfen nicht vergessen, dass es Lebensmittel gibt, die nicht gut für die Gesundheit unseres Körpers sind. Die Rede ist in erster Linie vom sogenannten "Junk Food", also all jenen industriellen Lebensmittelprodukten, die oft am Ursprung verarbeitet und verpackt verkauft werden: Würstchen, Würste, fettes Fleisch, Chips, Popcorn, Snacks und andere Industrieprodukte sind die ersten Feinde unseres Wohlbefindens und enthalten neben einem besonders hohen Kaloriengehalt viele gesättigte Fette, Salz und Zucker, die das Gleichgewicht der von uns angestrebten Ernährung aus dem Gleichgewicht bringen.
Vermeiden Sie auch den Verzehr von frittierten oder gekochten Speisen mit viel Gewürzen. Rezepte mit Folien- oder Dampfgaren sind vorzuziehen, ansonsten können Sie immer eine antihaftbeschichtete Pfanne mit nur einem leichten Pinsel natives Olivenöl extra verwenden.
Beispiel für ein gesundes Tagesmenü
Der tägliche Kalorienbedarf variiert von Person zu Person, basierend auf vielen Faktoren, einschließlich des Alters und ob es sich um einen Mann oder eine Frau handelt. Normalerweise braucht ein Erwachsener etwa 2000 kcal pro Tag, aber dieser Wert sinkt, wenn wir über eine Diät zur Gewichtsreduktion sprechen. Hier ist ein Beispiel für ein Menü für eine ausgewogene kalorienarme Ernährung.
Frühstück:
- grüner Tee oder Kaffee oder fettarme Milch
- Eiweißomelett oder Rohschinken oder Vollkornzwieback
Snack:
- grüner Tee oder Kräutertee
- Zentrifuge von Obst und / oder Gemüse oder Saft
Mittagessen:
- Vollkornnudeln mit Garnelen und Zucchini oder Naturreis mit Gemüse und Käse
- gemischter Salat mit einem Schuss Olivenöl extra vergine
Snack:
- grüner Tee oder Kräutertee oder Kaffee
- Obstsalat oder fettarmer Joghurt
Abendessen:
- gegrilltes weißes Fleisch oder gebackener Lachs
- Müsli oder Vollkornbrot oder gegrilltes Gemüse oder Salzkartoffeln
Die Mengen der Lebensmittel sind individuell verschieden. Normalerweise liegen die Kohlenhydratanteile bei Männern bei 80 Gramm, bei Frauen bei 60. Bei Proteinen hingegen bei einem erwachsenen Mann um 150-170 Gramm und bei Frauen um 130-150 Gramm.
Wir erinnern Sie daran, dass es ratsam ist, vor jeder Diät, egal ob zum Abnehmen oder nicht, einen Arzt oder Experten zu konsultieren, denn die Gesundheit geht vor!
