Gorgonzola in der Schwangerschaft: Was sind die Risiken? Kann es in die Ernährung aufgenommen werden?
Du bist ein "Liebhaber von Käse und schätzt diesen auch" geformt oder blau geädert? Falls Sie schwanger waren, ist es mehr als legitim, sich zu fragen, ob der Gorgonzola in der Schwangerschaft der Gesundheit von Mutter und Baby schaden kann. Wir sprechen gemeinsam darüber und konzentrieren uns auf die Nährwerte und die möglichen Risiken, denen man begegnen kann. Bevor Sie mit dem Lesen fortfahren, finden Sie unten ein Video mit den Lebensmitteln, auf die Sie während der Schwangerschaft achten sollten.
Eigenschaften und Nährwerte von Gorgonzola
Gorgonzola ist ein Käse, der für das Vorhandensein von Schimmelpilzen bekannt ist, die ihm einen sehr intensiven Geschmack verleihen. Er wird nicht von jedem geschätzt, aber wenn Sie ihn mögen, wissen Sie, dass er in einer Portion von 50 Gramm einmal pro Woche in Ihren Speiseplan aufgenommen werden kann.Was wir beachten müssen, ist, dass es sich um einen sehr kalorienreichen Käse im Vergleich zu den meisten anderen Frischkäsen handelt Käse wie Mozzarella, Robiola oder Ricotta, hat aber weniger Kalorien als viele Hartkäse wie Parmesan, Caciocavallo, Provolone oder Hemmentaler.
Liefert etwa 324 Kalorien pro 100 g. Es kann auch von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel konsumiert werden, es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, außerdem enthält es eine gute Dosis Niacin, ein Vitamin der B3-Gruppe, das die Durchblutung fördert und eine wichtige Rolle bei der Funktionieren des Nervensystems.
Gorgonzola ist reich an Kalzium und Phosphor und enthält einen hohen Fettanteil, aber wenn er in Maßen konsumiert wird, ist er nicht absolut schädlich.
Alle gerade genannten Eigenschaften gelten als allgemeine Richtlinien, aber machen sie Gorgonzola zu einem sicheren Lebensmittel während der Schwangerschaft? Schauen wir uns genauer an, wie sich eine schwangere Frau orientieren sollte.
Siehe auch
Gorgonzola in der Schwangerschaft und Listerioserisiko
Das Hauptrisiko beim Verzehr von Käse während der Schwangerschaft ist die Listeriose. Es ist eine sehr gefährliche Infektionskrankheit, insbesondere wenn sie von schwangeren Frauen angesteckt wird. Es wird durch ein Bakterium namens . ausgelöst Listeria Monocytogenes die sich sehr schnell vermehrt, hält auch niedrigen Temperaturen stand: Deshalb reicht es bei Käse nicht aus, ihn in den Kühlschrank zu stellen, insbesondere wenn er frisch ist.
Nicht nur Käse ist für Listeriose in der Schwangerschaft verantwortlich, auch Fleisch und seine Derivate können Träger des Bakteriums sein, weshalb rohes Fleisch oft aus dem Speiseplan einer Schwangeren verbannt wird. Die einzige Möglichkeit, den Kontakt mit dem Bakterium zu vermeiden Listerien es kocht alle Lebensmittel, die es tragen können.
Listeriose in den neun Monaten vor der Geburt kann sehr gefährlich sein und insbesondere im dritten Schwangerschaftstrimester sogar tödlich für das Baby sein. Über die Plazenta kann das Bakterium zum Fötus gelangen und Meningitis, Atemwegserkrankungen, Zysten bis hin zu Fehlgeburten oder Frühgeburten verursachen.Wenn die Mutter während der Schwangerschaft an Listeriose erkrankt ist, kann dies auch nach der Geburt Folgen für das Baby haben.
Die häufigsten Symptome dieser Infektion sind Durchfall, Erbrechen, Fieber und Kopfschmerzen. Wenn Sie diese Symptome bemerken, müssen Sie sofort Ihren Arzt aufsuchen.
Nach all diesen Voraussetzungen fragen Sie sich vielleicht: Ist Gorgonzola in der Schwangerschaft daher eines der Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten?
Es ist ein Lebensmittel, das mit Schimmelpilzen reift, was es zu einem idealen Umfeld für die Verbreitung gefährlicher Bakterien macht, genau wie Listerien. Der Rat der Experten ist, es zu vermeiden, es sei denn, es wird gekocht.
Können Sie gekochten Gorgonzola-Käse essen, wenn Sie schwanger sind?
Gorgonzola während der Schwangerschaft ist einer der verbotenen Käsesorten, da er potenziell gefährlich für das Wachstum und die richtige Entwicklung des Fötus ist.Diese Regel gilt jedoch, wenn das Essen roh verzehrt wird.
Wenn Sie schwanger sind und Heißhungerattacken in der Schwangerschaft Lust auf Gorgonzola machen, können Sie ihn konsumieren, solange er gekocht ist. Wie? Zum Beispiel eine Pizza mit Gorgonzola essen, eine gebackene Lasagne mit Käse oder einen Teller mit dampfenden Gnocchi mit Gorgonzola.
Durch das Kochen bei hohen Temperaturen wird jede Art von Gefahr eliminiert und Gorgonzola wird daher zu einem sicheren Lebensmittel während der Schwangerschaft.
Die Regel in all diesen Fällen ist immer die gleiche: mäßigen Sie die Dosierung und konsumieren Sie während der Schwangerschaft nicht zu oft Käse, da es sich um eher kalorienreiche Lebensmittel handelt, die eine Gewichtszunahme begünstigen könnten.
Käse in der Schwangerschaft: verboten und erlaubt
Hier ist ein kleines Handbuch über Käse, den Sie vermeiden sollten und der während der Schwangerschaft erlaubt ist.
Die ersten, die die werdende Mutter aufgeben muss, sind die Weichkäse und die Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, also solche, die Schimmel entwickeln, eine ideale Umgebung für das Listeriose-Bakterium.
Schwangere müssen Nein sagen zu:
- Gorgonzola
- Camembert
- Brie
- Feta
- roquefort
- Dänisches Blau
- Cabrales
- castelmagno
Das bedeutet nicht, dass Sie während der Schwangerschaft komplett auf Käse verzichten, auch weil die richtigen Sorten wichtige Lebensmittel für das Wachstum und die Entwicklung des Babys sein können.
Die beste Option sind gereifte Käsesorten, die aus pasteurisierter Milch hergestellt werden und sich durch ein knappes Vorhandensein von Wasser auszeichnen und daher für Bakterien schwer angreifbar sind.
Hier sind die Käsesorten, die schwangere Frauen in ihre Schwangerschaftsdiät aufnehmen können:
- Parmesan
- asiago
- Provolone
- Emmentaler
- Pecorino-Käse
- Mozzarella Käse
- Ricotta
